ローズマリー　Rosemary

全体に良い香りがあり、枝や葉を香料に用いる代表的なハーブです。

It is a representative herb that uses branches and leaves as a fragrance because it has a good fragrance throughout.
育てやすく、ほぼ周年収穫できるため、万人に愛されています。

全体に良い香りがあり、枝や葉を香料に用いる代表的なハーブです。
近年、老化防止や細胞活性化に役立つとして注目されています。

昔から香木として利用され、枝は乾燥させてポプリにしたり、リースやブーケの台や支柱などに用いられます。

花はフレッシュのまま、エディブルフラワーとしてサラダに使ったり、砂糖漬けにしてケーキなどに添えても素敵。

日本で最も多く見られるのは、料理によく使われる立性タイプ。

時季を選ばず使いたい時に収穫が可能、立性とほふく性がある、立性のほうが耐寒性があるが霜には弱い。関東以西では戸外でも充分育ちます。

花はシソ科の特徴で合弁花で花冠は唇形をしています。雄しべは４か２本で雌しべの先が２つに分かれています。花冠を取ると子房が見え、子房に深い十字の溝があり、果実時には４つに割れます。

【基本データ】
科属：シソ科マンネンロウ属
園芸分類：常緑性低木
品種名：ローズマリー
学名：Rosmarinus officinalis
和名：マンネンロウ
花期：１１～３月、５月
収穫期：４～１２月
利用部位：花、茎、葉
保存法：乾燥
別名：ロスマリン
利用法：スパイス、ハーブビネガー、ハーブオイル、入浴剤、ポプリ、クラフト
原産地：地中海沿岸
花色：淡い紫色・青・ピンク・白
樹高・草丈：２０～２００ｃｍ
花言葉：あなたは私を蘇らせる、追憶、思い出
誕生花：５月２７日、９月２０日、１１月１５日
購入先紹介：HERB GARDEN 蒼
撮影：2020/02/11　都立水元公園
撮影：2013/03/24　都立水元公園

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