パセリ・イタリアンパセリ Italian Parsley

手軽に育てられ、ビタミンＡ・Ｃ、鉄分を多く含むので、キッチンガーデンに最適。

縮れ葉系のモスカールドパセリと、平葉系のイタリアンパセリの２種類があります。
手軽に育てられ、ビタミンＡ・Ｃ、鉄分を多く含むので、キッチンガーデンに最適。
多くの料理に使えますが、刻んだ葉をバターやチーズに混ぜ込むのも美味しい。

【基本データ】
科属：セリ科オランダゼリ属
園芸分類：耐寒性二年草本、ハーブ
品種名：パセリ・イタリアンパセリ
学名：Petroselinum crispum neapolitanum
和名：イタリアンパセリ
収穫期：３～１１月
花期：５～７月
利用部位：葉
利用法：料理・香辛料・薬用
保存法：生を利用する
原産地：地中海沿岸東部
草丈：３０～１００ｃｍ
花色：淡黄色
草姿：木立性
耐暑性：ふつう
耐寒性：強い
花言葉：お祭り気分、勝利、祝祭、愉快な気持ち、死の前兆、不和
誕生花：10月4日、10月8日、10月30日
撮影：2011.04.11　足立区都市農業公園

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